Pierniczki

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia, mam dla Was przepis na idealne pierniczki. Te cudeńka robię co roku już od kilku lat, a przepis nigdy nie zawodzi.

Pierniczki po upieczeniu są mięciutkie i takie pozostają do ostatniego kęsa.

Przepis jest w dwóch wersjach. Przy pomocy termomixa, lub tradycyjny. W obu przypadkach pierniczki smakują wyśmienicie!

Przejdźmy zatem do tego co tygryski lubią najbardziej- przygotowania ciasta i pieczenia!

SKŁADNIKI

• 45 g miodu
• 40 g syropu klonowego
• 50 g brązowego cukru
• 125 g pokrojonego masła
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu1 łyżeczka zmiksowanych przyp
• raw ( goździki, cynamon, kardamon, imbir i anyż)
• 1 łyżeczka kakao
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 300 g mąki ( ja użyłam mąkę do pierogów typ 500)
• 1 roztrzepane jajko, do smarowania

PRZYGOTOWANIE

1. Miód, syrop, cukier, masło, przyprawy i kakao umieść w naczyniu miksującym i podgrzewaj 5 min/ 50 stopni/ 2 prędkość. ______________________________________________一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一Umieść miód, syrop, cukier, masło, przyprawy i kakao w rondlu i podgrzej od czasu do czasu mieszając ( do rozpuszczenia cukru).
2. Dodaj jajko i mieszaj 3 sek/ 3 prędkość. ______________________________________________一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一Zdejmij z ognia. Dodaj jajko i wymieszaj.
3. Dodaj mąkę i sodę i miksuj 15 sek/ 5 prędkość. ______________________________________________一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一Dodaj mąkę i sodę i wyrób ciasto, do połączenia wszystkich składników (przejdź do punktu 5).
4. Wyrabiaj w naczyniu miksujacym ciasto przez 2 minuty.
5. Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na 30 minut.
6. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
7. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
8. Ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm, wykrawaj pierniczki o dowolnych kształtach i przekładają na blachę.
9. Pierniczki smaruj roztrzepanym jajkiem.
10. Piecz około 10 minut.

Advertisement